Новостной портал "Город Владимир"
12 февраля, Владимир -2,6°
Курс ЦБ 95,8 99,2
Новости России 0+

Научилась печь пирожки, нежные и мягкие как пух: дети теперь просят каждый день

В кулинарии существует множество рецептов для пирожков, от дрожжевых до постных, но есть один секрет, который может сделать любой рецепт невероятно вкусным и нежным. Этот секрет — теплое кефирное тесто. Оно придает пирожкам такую мягкость и воздушность, что каждый кусочек буквально тает во рту, оставляя только приятные воспоминания о теплоте и уюте домашней кухни.

Главная картинка новости: Научилась печь пирожки, нежные и мягкие как пух: дети теперь просят каждый день
Фото: freepik.com/KamranAydinov

Преимущества кефирного теста

Кефир — это тот самый ингредиент, который помогает добиться идеальной текстуры теста. В отличие от обычного теста, которое может быть жестким или тяжёлым, кефирное всегда получается мягким и воздушным. Это делает пирожки не только вкусными, но и легкими, даже если их жарить на сковороде.

Ингредиенты для пирожков

Для того чтобы приготовить вкуснейшие пирожки с картошкой на кефирном тесте, вам понадобятся:

  • 500 г пшеничной муки
  • 7 г быстродействующих дрожжей
  • 100 мл растительного масла
  • 250 мл кефира
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ст. л. сахара
  • 500 г картофельного пюре

Пошаговое приготовление

  1. Просеивание муки : Этот процесс необходим для насыщения муки кислородом, что сделает тесто лёгким и пышным.
  2. Добавление дрожжей : В просеянную муку добавьте сухие дрожжи, тщательно перемешайте.
  3. Добавление жидкости : Влейте тёплый кефир и растительное масло, добавьте сахар и соль.
  4. Замешивание теста : Начните замешивать тесто ложкой, а затем руками, пока оно не станет эластичным и не будет липнуть.
  5. Растойка теста : Оставьте тесто при комнатной температуре на 30-40 минут, чтобы оно поднялось.
  6. Формирование пирожков : Разделите тесто на части, раскатайте в лепешки, положите в центр картофельное пюре и слепите пирожки.
  7. Жарка : Жарьте пирожки на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Читайте также:

Новости партнеров