Приготовленная в домашних условиях ветчина — это не только вкусно, но и полезно, ведь вы точно знаете, какие ингредиенты используете. В отличие от магазинного продукта, который часто содержит консерванты и добавки, домашняя ветчина гарантирует натуральный вкус. Особенно она будет кстати в праздничном меню, например, на Новый год.
Фото: pxhere.com
Ингредиенты для куриной ветчины
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриное мясо (голени и бедра) — 2 кг;
- Соль — 2 ст. л.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Специи — 1 ст. л. (базилик, паприка, кориандр, красный перец, мускатный орех и другие по вашему вкусу).
Этапы приготовления
-
Подготовка мяса
Охлажденное куриное мясо тщательно промойте, удалите кости, шкуру и прожилки. Нарежьте мясо кубиками размером около 1 см. Четверть от общего объема мяса пропустите через мясорубку с чесноком. -
Приготовление фарша
Смешайте нарезанное мясо с пропущенным через мясорубку. Посолите и добавьте специи. Хорошо перемешайте массу, чтобы специи равномерно распределились по всему мясу. -
Упаковка
Вложите пищевой пакет в ветчинницу, затем аккуратно уложите мясную смесь, тщательно утрамбовывая ложкой, чтобы не оставалось воздуха. Плотно закрутите верхний край и накройте крышкой. Натяните пружины и отправьте ветчинницу в холодильник на 3-12 часов. -
Варка ветчины
Переложите ветчинницу в кастрюлю с водой, так чтобы вода покрывала весь продукт. Варите на слабом огне в течение 2 часов, поддерживая температуру воды не выше 85 градусов. -
Подача
После варки поместите ветчинницу в тарелку с холодной водой на 7 минут, затем переложите в холодильник до полного остывания. Когда ветчина остынет, аккуратно извлеките ее из ветчинницы — и наслаждайтесь результатом!
Читайте также:
- "Смело берите эти дезодоранты": намного эффективнее премиальных, а стоят копейки - рассказали в Роскачестве
- В год Змеи этот салат точно нужно готовить — «Мышки на сыре»: привлечет удачу и счастье — а готовится из дешёвых продуктов
- Инфляция наступает: эксперт Хазин рассказал, как сохранить деньги в 2025 году
- Черная полоса будет преследовать целый год: Володина назвала 5 знаков, которых ждут серьезные испытания в 2025 году
- Простой способ увеличить густоту волос за зиму: даже слабые волосы станут роскошной гривой
- Выгребная яма теперь не переполняется: сосед подсказал простое решение — несколько лет уже не чищу
- В шоколаде этих 10 брендов пальмы не обнаружили - специалисты Роскачества рекомендуют
- Опасная рыба кишит паразитами – не покупайте никогда: в ней обнаружили 10-метровых червей
