Зефир — один из самых популярных десертов, который многие считают относительно безвредным. Но так ли он безопасен на самом деле? Эксперты проверили 26 марок ванильного зефира, и результаты оказались неоднозначными. С одной стороны, серьёзных угроз для здоровья нет, но с другой — некоторые производители явно лукавят с составом.
Безопасность на первом месте: можно ли есть зефир без опаски?
Хорошая новость: весь проверенный зефир оказался безопасным. Никаких следов тяжёлых металлов, сальмонеллы или плесени обнаружено не было. Это значит, что сырьё для его производства использовалось качественное, и страхи о «химии» и испорченных ингредиентах не подтвердились. Если вы любите зефир, можно не переживать — он не нанесёт вреда здоровью.
Фруктовый обман: где настоящий вкус, а где пустышка?
По ГОСТу, в зефире должно быть не менее 11% фруктовой составляющей. Однако реальность оказалась далека от идеала. Семь марок не дотянули даже до минимального порога. Худшие результаты у брендов «Сибирь» (всего 0,3% фруктов), Aro (3,5%) и «Конфил» (9%). Это прямое нарушение стандартов, если производитель заявляет о соответствии ГОСТу.
Но есть и хорошие примеры. Восемь брендов не просто выполнили норму, а значительно её превысили. Лидеры — «Моё обожание» (60,4% фруктов), «Праздник сластёны» (42,5%) и «Просто!» (35,8%). Вот только есть нюанс: если зефир сделан по техническим условиям (ТУ), а не по ГОСТу, то производитель может класть меньше фруктов — и это формально не будет нарушением.
Тихий аллерген: почему не все пишут правду на упаковке?
Во всех образцах зефира был обнаружен диоксид серы (E220) — консервант, который может вызывать аллергические реакции. По закону, его наличие должно быть указано на упаковке, но 12 марок проигнорировали это правило. Среди них — «ВкусВилл», «Каждый день», «Красная цена» и другие. Для людей с чувствительностью к этому веществу такая невнимательность производителей может обернуться проблемами.
Кроме того, в некоторых упаковках обнаружились и другие недочёты: несоответствие заявленного веса реальному (у 4 марок) и ошибки в данных о составе (у 10 марок).
Что в итоге: какой зефир стоит покупать?
- Безопасность. Любой зефир из проверенных марок можно есть без страха за здоровье.
- Фруктовый состав. Если хотите больше натурального вкуса, выбирайте бренды из топ-8.
- Аллергены. Внимательно читайте этикетку — особенно если есть склонность к аллергии.
Миф о «сплошной химии» в зефире развеян, но проблемы с честностью маркировки остаются. Так что, покупая сладости, стоит быть внимательнее — даже к такому, казалось бы, безобидному десерту.
Читайте также:
- Творога нет, сплошная химия: в Роскачестве назвали худшие марки творога - удар по кишечнику обеспечен
- Холода возвращаются: Гидрометцентр предупреждает о морозах и мокром снеге с 26 июня
- С 1 июля россиянам грозит крупнейшая денежная реформа со времен 90-х
- Смешиваем кефир с майонезом — и через 15 минут целая гора лакомства к чаю подана: домашние едят с удовольствием, не остановить
- Не соль и не йод: вот чем необходимо полить погибающий чеснок – восстановление за сутки
