Можете брать 3 кило про запас: в этой колбасе - только мясо и специи: прекрасный вкус по бюджетной цене

На прилавках российских магазинов представлены десятки видов "Московской" колбасы, но эксперты предупреждают: настоящую найти сложнее, чем кажется. Последнее исследование Роскачества вскрыло шокирующие факты о качестве популярного продукта.

Фото: Новости Владимира

Фальсификация вместо ГОСТа

Стандарт Р 55455-2013 четко регламентирует, что должно быть в настоящей "Московской" колбасе. Однако многие производители идут на хитрости:

• Добавляют избыточную воду (иногда до 60% вместо допустимых 49%)
• Заменяют мясо дешевыми аналогами - шкуркой, хрящами, соевым белком
• Маскируют низкое качество усилителями вкуса и ароматизаторами

"Некоторые образцы по составу больше напоминают мясной десерт, чем колбасу", - отмечает технолог мясного производства Иван Петров.

5 признаков качественной колбасы

1. Цвет - равномерный розовый, без серых пятен
2. Срез - видимые кусочки шпика размером с горошину
3. Запах - легкий аромат копчения, без химических оттенков
4. Консистенция - плотная, но не "резиновая"
5. Цена - не может быть ниже 500 рублей за кг

Кому можно доверять?

Только 3 из 19 проверенных марок соответствовали всем требованиям:

1. "ВкусВилл" - лидер исследования с идеальным составом
2. "Окраина" - традиционная рецептура без "сюрпризов"
3. "Царь-колбаса" - премиальный сегмент с ручной набивкой

Опасные ингредиенты-невидимки

Особую тревогу экспертов вызывают:

• Скрытые антибиотики (обнаружены в 40% образцов)
• Фосфаты, задерживающие воду (не указаны в составе)
• Генно-модифицированная соя (в дешевых марках)

"Такую колбасу нельзя есть детям и людям с заболеваниями ЖКТ", - предупреждает диетолог Марина Степанова.

Как проверить колбасу дома?

Простые тесты для покупателей:

1. Положите ломтик на салфетку - качественный продукт не оставит мокрых пятен
2. Поджарьте на сухой сковороде - появление пены говорит о фосфатах
3. Оставьте на воздухе - настоящая колбаса слегка подсохнет, а не покроется слизью

Выбирайте осознанно - ваше здоровье стоит дороже сомнительной экономии!

Читайте также:

• Щепотка дешёвой приправы на ведро воды – и огурцы перестают болеть: теперь собираю сочные и ровные плоды
• Заливаю 100 гр. водой — розы радуют до поздней осени, а бутоны вырастают до 40 сантиметров — аромат слышат даже соседи
• Владельцы накоплений в ступоре с 20 июня: ЦБ озвучил неожиданную новость
• Какие сосиски и сардельки можно покупать без страха? Рейтинг проверенных Роскачеством брендов
• Как заметили цветение томатов – первым делом берите лейку: забудете о пустоцветах, получите изобилие женских цветов