Метод одного пальца: 2 ложки на 1 литр — и чёрный панцирь сковороды отваливается, как мокрая газета
Изабелла Бедеева
Журналист
Как очистить сковороду от старого нагара с помощью соды и горячей воды
Содержание
Снаружи сковороды со временем может образоваться настолько плотный слой нагара, что обычная губка его практически не берет. Тереть поверхность часами не придется, если сначала размягчить пригоревший жир. Для этого пригодится простая пропорция: 2 столовые ложки пищевой соды на каждый литр воды.
А определить необходимое количество раствора поможет тот самый «метод одного пальца».
Сода и вода
Понадобится металлическая емкость такого размера, чтобы в нее свободно помещалась загрязненная часть сковороды. Сначала наливают воду, затем отмеряют соду из расчета две столовые ложки на литр.
Сковороду опускают в емкость и проверяют уровень жидкости. Она должна полностью закрыть участок с нагаром и подняться над ним примерно на толщину пальца. Набирать полную кастрюлю воды нет необходимости.
Десять минут нагрева
Емкость ставят на плиту и доводят раствор до слабого кипения. Сильное бурление здесь не требуется — достаточно умеренного нагрева примерно в течение 10 минут.
Под действием горячей воды и соды старые жировые отложения постепенно становятся мягче. Именно поэтому после такой процедуры их гораздо проще удалить, чем пытаться сразу отскоблить сухой черный слой.
Нагар снимают кусками
После прогрева плиту выключают. Сковороду не стоит хватать сразу — раствору и металлу нужно дать остыть до безопасной температуры.
Размягчившийся слой аккуратно поддевают деревянной или пластиковой лопаткой. На участках, где отложения хорошо пропитались раствором, они начинают отделяться хлопьями и кусками.
Оставшиеся следы убирают обычной губкой со средством для мытья посуды. В завершение сковороду тщательно ополаскивают чистой водой и вытирают насухо.
Какая посуда подходит
Проще всего использовать такой способ для устойчивых поверхностей из нержавеющей стали. А вот материал самой сковороды обязательно нужно учитывать до начала чистки.
Посуду с антипригарным покрытием нельзя интенсивно скоблить или обрабатывать жесткими абразивами. Чугун также требует особого обращения: после серьезной очистки его защитный масляный слой может потребовать восстановления.
Ножи и металлические щетки лучше вообще отложить в сторону. Задача метода заключается как раз в том, чтобы размягчить черный слой перед удалением, а не сдирать его вместе с поверхностью посуды.