Розничные цены на репчатый лук и белокочанную капусту резко выросли из-за сокращения запасов и неурожайного 2024 года, как сообщает ежедневная общественно-политическая газета «Коммерсантъ».
По данным Росстата на 12 мая 2025 года, средняя стоимость репчатого лука в рознице составила 72,3 рубля за килограмм, белокочанной капусты – 75,2 рубля. За год эти овощи из «борщевого набора» подорожали на 87,2% и 56,8% соответственно.
Уровень подорожания лука и капусты существенно превосходит рост цен на другие овощи. Для сравнения: стоимость свеклы увеличилась на 11,9%, помидоров – на 1,2%, а морковь даже подешевела.
Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Станислав Богданов пояснил, что крупные ритейлеры продают эти овощи с «отрицательной наценкой»: лук – на 13% ниже закупочной цены, капусту – на 5%.
Аналитическое агентство «АБ-Центр» сообщило о снижении предложения. В 2024 году урожай капусты в промышленном секторе сократился на 5,6% до 873,6 тысячи тонн, лука – на 0,7% до 1,12 миллиона тонн.
Руководитель аппарата Картофельного союза Татьяна Губина объяснила, что лук и капуста сильно зависят от влажности почвы. В прошлом году в Волгоградской области наблюдалась засуха и проблемы с водоснабжением.
Эксперт отметила цикличность производства овощей: в 2023 году аграрии собрали рекордный урожай, что привело к снижению цен и сокращению посевных площадей в 2024 году. В 2025 году показатели могут снова вырасти благодаря высоким ценам.
Важным фактором ценовых колебаний остается сезонность. Капуста пользуется высоким спросом осенью и зимой как доступный источник витаминов, поэтому к весне запасы существенно сокращаются.
Стабилизировать ситуацию может увеличение импорта из дружественных стран. В «АБ-Центре» ожидают роста поставок молодой капусты из Ирана и Узбекистана, лука – из Узбекистана, Китая, Египта, Киргизии и Казахстана.
Заместитель председателя правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов связывает перспективы снижения цен с началом поступления нового урожая. Основной объем российской капусты и лука появляется на прилавках с июля.
Рост цен пока мало влияет на потребление: спрос на базовые овощи неэластичен. По данным «Нильсен», продажи лука выросли на 3,9%, капусты – на 1,2%.
Минсельхоз сообщил о планах увеличения площадей под овощи открытого грунта и создании новых овощехранилищ. На начало 2025 года суммарная мощность хранения овощей и картофеля увеличилась до 9,2 миллиона тонн.
Обсудить эту новость можно в нашем Телеграм канале: https://t.me/newsVladimir33
