Представьте: ароматный медовый торт с нежным творожным кремом, который тает во рту. И всё это — без грамма сахара! Такой десерт можно приготовить вечером, а утром наслаждаться его совершенным вкусом. Блогер Лина, специалист по полезным сладостям, делится проверенным рецептом, который покорит даже тех, кто равнодушен к десертам.
Всё гениальное просто: состав теста
Для воздушной основы понадобится всего пять ингредиентов, которые наверняка есть на каждой кухне. Три свежих яйца, полстакана густого натурального йогурта, пять столовых ложек ароматного мёда, стакан муки (лучше кукурузной — она придаст особую нежность) и чайная ложка соды. Если мёд засахарился, его стоит слегка подогреть на водяной бане — так он легче смешается с другими компонентами.
Все ингредиенты нужно тщательно перемешать до состояния однородной массы, напоминающей по консистенции жидкую сметану. Тесто выливают в форму, застеленную пергаментом, и отправляют в разогретую до 180 градусов духовку всего на 20 минут. Уже через четверть часа ваш дом наполнится восхитительным медовым ароматом.
Секрет нежного крема
Особую прелесть этому торту придаёт воздушный творожный крем. Для его приготовления понадобится пачка мягкого творога и три столовые ложки мёда. Сначала мёд смешивают с небольшим количеством творога, затем постепенно добавляют остальную часть. Если хочется менее выраженный медовый вкус, часть мёда можно заменить йогуртом с натуральным подсластителем.
Сборка торта — это искусство
Остывший медовый корж нужно аккуратно разрезать на четыре части. Чтобы коржи лучше пропитались, их можно слегка подсушить в духовке с приоткрытой дверцей — это придаст будущему торту особую текстуру. Каждый слой обильно смазывают кремом, слегка прижимая, но не уплотняя слишком сильно.
Остатки коржа не стоит выбрасывать — измельчённые в блендере, они станут прекрасной посыпкой для торта. Ею украшают верх и бока десерта, создавая аппетитную "шубку".
Терпение вознаграждается
Хотя торт можно пробовать сразу, настоящие гурманы советуют оставить его на ночь в холодильнике. За это время коржи идеально пропитаются, а вкусы компонентов гармонично соединятся. Утром вас ждёт невероятно нежный десерт с рассыпчатыми медовыми коржами и тающим во рту кремом.
Такой торт станет украшением любого праздничного стола или приятным сюрпризом для семейного чаепития. Он доказывает, что полезные десерты могут быть не менее вкусными, чем традиционные сладости. Главное — готовить с любовью и радовать близких вкусными и здоровыми угощениями.
