Новости России 02 июл 2025, 08:00 0+

Конвейерные пустышки: в Роскачестве назвали марки яиц из "черного списка" - не покупайте на завтрак

Каждое утро миллионы россичин начинают с яичницы или омлета, но мало кто задумывается, что скрывается за скорлупой привычного продукта. На самом деле не все яйца одинаково полезны, а некоторые могут быть даже опасны. Как не ошибиться при выборе и что скрывают производители?

Фото: Новости Владимира

Тайная жизнь куриных яиц: что важно знать?

На полках магазинов яйца выглядят почти одинаково — белые или коричневые, большие и поменьше. Но разница между ними колоссальная. Качество яиц зависит от сотни факторов: чем кормили кур, в каких условиях они содержались, как долго хранился продукт перед продажей.

Недавнее исследование Роскачества показало неприятную правду. В некоторых упаковках яйца оказались легче заявленного веса, содержат меньше витаминов, а их скорлупа настолько хрупкая, что трескается при малейшем нажатии.

Пять признаков плохих яиц

Первое, что должно насторожить — несоответствие веса. Если на упаковке написано "отборные яйца 70 г", а по факту они едва дотягивают до 60 г, перед вами явный обман. Такие яйца обманывают покупателей и плохо подходят для выпечки — тесто может не подняться.

Второй тревожный сигнал — грязная скорлупа. Почему? Через микротрещины в скорлупе бактерии с поверхности могут проникнуть внутрь. Наиболее опасна сальмонелла, которая вызывает тяжелые отравления.

Третий момент — разный размер яиц в одной упаковке. Это говорит о халатности производителя, который не удосужился правильно отсортировать продукцию. В итоге при готовке можно получить совершенно непредсказуемый результат.

Четвертый признак — тонкая скорлупа. Такие яйца часто бьются при транспортировке, а значит, риск купить испорченный продукт возрастает в разы.

И наконец, пятый показатель — бледный желток. Если, разбив яйцо, вы видите бледно-желтую, а не насыщенно-оранжевую массу, значит, курицу плохо кормили. В таком продукте как правило будет меньше витаминов и полезных веществ.

Как выбрать по-настоящему хорошие яйца?

При покупке стоит обращать внимание на несколько важных деталей. Во-первых, проверьте дату упаковки — чем свежее яйца, тем лучше. Во-вторых, изучите маркировку: буква "С" означает столовое яйцо (может храниться до 25 дней), а "Д" — диетическое (не более 7 дней).

Не стесняйтесь открывать упаковку и осматривать яйца прямо в магазине. Они должны быть чистыми, без трещин и сколов. Если есть возможность, слегка потрясите яйцо — свежее не будет издавать хлюпающих звуков.

Дома можно провести простой тест на свежесть. Опустите яйцо в стакан с водой: свежее опустится на дно, а испорченное всплывет. Это работает потому, что со временем внутри яйца накапливаются газы, которые и заставляют его подниматься вверх.

Мифы и правда о куриных яйцах

Многие до сих пор верят, что коричневые яйца полезнее белых. На самом деле цвет скорлупы зависит только от породы курицы и никак не влияет на качество продукта. Другой распространенный миф — домашние яйца всегда лучше магазинных. Это не совсем так. Да, деревенские куры часто получают более натуральный корм, но при этом никто не проверяет, чем они болеют. А вот на крупных птицефабриках ведется строгий ветеринарный контроль.

Выбирая яйца, не гонитесь за дешевизной. Хороший продукт не может стоить копейки. Лучше заплатить немного больше, но быть уверенным в качестве и безопасности. Внимательно читайте этикетки, проверяйте продукт и не стесняйтесь возвращать в магазин испорченные яйца.

Читайте также:

Автор: Виктория Петрова

#Еда #Новости России