В Хабаровске наступил сезон жимолости — самой ранней летней ягоды, которая появляется даже раньше клубники. Её ярко-синие плоды с характерной кислинкой уже заполнили рынки и дачные участки, но сроки её сбора ограничены. Пока жимолость ещё есть, горожане спешат заготовить её впрок — варят варенье, закрывают компоты или просто перетирают с сахаром, чтобы сохранить свежий вкус.
Неприхотливая ягода, которая радует урожаем
В этом году жимолость особенно порадовала дачников — ягоды крупные, сочные, а кусты буквально усыпаны плодами. При этом уход за ней минимален. Осенью достаточно проредить кусты, удалить старые ветки и внести немного удобрений. Весной — слегка прорыхлить землю и убрать сорняки.
Многие садоводы отмечают, что жимолость редко болеет, а вредители, такие как тля, появляются не каждый год. В этом сезоне, например, многие обошлись без обработок химикатами — и урожай всё равно получился отменным.
Жимолость на хабаровских рынках: ажиотаж перед закрытием сезона
Пока ягода ещё не отошла, её активно продают на рынках и ярмарках. Цены остаются доступными — ведёрко жимолости можно купить примерно за 800 рублей. Покупатели берут её не только для еды, но и для заготовок.
Некоторые предпочитают не варить варенье, а просто перетирать ягоды с сахаром — так сохраняется больше витаминов, а вкус остаётся свежим и натуральным. Жимолость сама по себе кисловатая, поэтому в сочетании с сахаром получается идеально сбалансированный десерт.
Скоро на смену жимолости придёт клубника
Сезон жимолости короткий, и уже через пару недель её полностью вытеснит клубника. На дачных участках первые красные ягоды уже начинают наливаться соком, и скоро они займут место жимолости на прилавках.
Для хабаровчан это своеобразный ритуал — успеть насладиться первой летней ягодой, пока она ещё есть, а затем переключиться на клубничное изобилие. Но те, кто успел запасти жимолость в морозилке или в виде варенья, смогут лакомиться её вкусом ещё долго после окончания сезона.
Что приготовить из жимолости: идеи для хозяек
Помимо классического варенья и компотов, из жимолости можно сделать массу интересных десертов. Например, ягодный мусс, желе или даже домашний мармелад. Некоторые добавляют её в выпечку — пироги и маффины с жимолостью получаются с приятной кислинкой.
А ещё жимолость отлично сочетается с другими ягодами — если смешать её с черникой или малиной, получится витаминная бомба, которая зимой напомнит о лете. Главное — успеть заготовить её, пока сезон в самом разгаре.
Читайте также:
- Кормлю в июне помидоры содой - и уже 3 года собираю томаты целыми тачками с каждого кустика
- Орошаю томаты — и кусты можно перепутать с букетом: ни одного пустоцвета — из каждого цветка появится плод
- Японцы неспроста живут до 100 лет: они едят продукт, который в России люто ненавидят
- C 28 июня спокойная жизнь неработающих россиян закончится: Татьяна Голикова о новом указе
- Дедовская подкормка для огурцов за 15 минут – собираю урожай по полтора ведра каждые 2 дня с 6 кустов
