Ароматная чашка кофе — утренний ритуал для миллионов людей. Несмотря на это немногие знают, что некоторые продукты могут превратить бодрящий напиток в настоящую проблему для организма. Эксперты разъяснили, какие сочетания с кофе лучше избегать, а какие, наоборот, сделают ваш кофе-брейк еще полезнее.
Что не стоит сочетать с кофе?
Цитрусовые и кофе — вещь несовместимая для вашего желудка. Хотя звучит сочетание свежевыжатого апельсинового сока и утреннего эспрессо вкусно, но на практике оно часто приводит к изжоге и раздражению слизистой желудка. Высокая кислотность цитрусовых усиливает действие кофе, а это опасно для людей с гастритом или повышенной чувствительностью ЖКТ. Кроме того, кислоты из фруктов мешают усвоению железа, поэтому лучше разделять эти продукты хотя бы на час.
Молоко в кофе — вкусно, но не всегда полезно. Латте и капучино, любимые напитки многих, имеют небольшой подвох. Кальций из молока может снижать усвоение кофеина, а молочные белки связывают полезные антиоксиданты, которые содержатся в кофе. Если вы не представляете себе кофе без молока, добавляйте его немного, буквально пару ложек. А вот от больших порций сливок или молочной пенки лучше отказаться.
Сладости вызовут у организма энергетические качели. Пирожные, конфеты и шоколадные батончики вприкуску с кофе — верный путь к резкому скачку сахара в крови. Сначала вы почувствуете прилив энергии, но уже через час-полтора наступит усталость и раздражительность. Если очень хочется сладкого, лучше выбрать кусочек горького шоколада или чайную ложку меда, они не вызовут таких резких перепадов.
Алкоголь и кофе — опасная иллюзия. Кофе с коньяком или ирландский кофе кажутся изысканными напитками, но на деле это коктейль для перегруза организма. Кофеин маскирует действие алкоголя, из-за чего человек может выпить больше, чем планировал. Оба напитка обезвоживают, а в сочетании дают двойную нагрузку на сердце и почки.
Мясо и кофе тоже плохие соседи. Танины в кофе мешают усвоению железа из мяса, поэтому после стейка или котлет лучше подождать хотя бы час, прежде чем пить кофе. В первую очередь это касается тех, кто страдает анемией или старается поддерживать уровень гемоглобина в норме.
Что усилит пользу кофе?
Пряности. Корица, кардамон и мускатный орех добавляют кофе интересные нотки, но и дополнительно помогают снизить уровень сахара в крови, улучшить пищеварение и даже ускорить метаболизм.
Горький шоколад — вкусный антиоксидант. В отличие от молочного шоколада, горький (от 70% какао) не вызывает резких скачков глюкозы и сам по себе богат полезными веществами. Пара кусочков к эспрессо будет наилучшим вариант для тех, кто любит сладкое, но заботится о здоровье.
Орехи — полезный перекус. Миндаль, фундук или грецкие орехи отлично сочетаются с кофе, дают долгое чувство сытости и не перегружают организм быстрыми углеводами.
Однако основное правило заключается в умеренности. Кофе — прекрасный напиток, если употреблять его с умом. Лучше пить его отдельно от еды или сочетать с правильными продуктами, чтобы получить максимум пользы и удовольствия. А если вам очень хочется цитрусового фреша или кусок торта, то просто сделайте паузу между ними и кофе хотя бы в 30-40 минут. Так вы и вкус почувствуете лучше, и организму не навредите.
