Как заставить томаты покраснеть до заморозков: 5 гениальных советов от опытных огородников
Середина сентября — волнительное время для любителей томатов. Днём ещё тепло, но ночи становятся холоднее, а на горизонте уже маячат первые заморозки. Как помочь помидорам дозреть, когда природа явно не на вашей стороне? Оказывается, есть несколько проверенных способов, которые спасут ваш урожай.
Почему томаты не успевают созреть?
Томаты — настоящие неженки в мире овощей. Им нужно не просто тепло, а стабильная температура в определённом диапазоне. Когда столбик термометра опускается ниже +10°C ночью, процессы созревания в плодах практически останавливаются. А если температура приближается к нулю, растение начинает бороться за выживание, бросая все ресурсы не на плоды, а на корневую систему.
Но дело не только в температуре. Недостаток солнца в конце сезона, повышенная влажность, неправильно подобранный сорт — всё это может оттянуть момент созревания. Некоторые поздние сорта просто не успевают покраснеть в условиях средней полосы, если их не забрать с куста заранее.
5 способов ускорить созревание прямо на кусте
Если до заморозков ещё пара недель, можно попробовать помочь томатам дозреть естественным путём. Первый совет — оборвите все лишние листья, особенно те, что затеняют плоды. Это даст помидорам больше света и тепла. Но не переусердствуйте — растению всё ещё нужны силы для питания плодов.
Второй важный момент — прекратите полив. Когда томат чувствует "засуху", он бросает все силы на созревание семян, то есть ускоряет покраснение плодов. Третий секрет — поверните кисти с плодами к солнцу, аккуратно закрепив их подпорками.
Четвёртый способ немного экстремальный — сделайте небольшой надрез на стебле, чтобы ограничить поступление питательных веществ. И наконец, пятый вариант — опрыскайте кусты йодным раствором (30-40 капель на ведро воды), это даст растению сигнал к завершению вегетации.
Как спасти зелёные томаты при угрозе заморозков?
Когда прогноз обещает резкое похолодание, лучше не рисковать и собрать все плоды, достигшие характерного для сорта размера. Маленькая хитрость — срывайте томаты с плодоножкой, так они дольше сохранятся. Мыть их не нужно — природный восковой налёт защищает от гниения.
Для дозаривания подойдёт тёплое (около +20°C), умеренно влажное помещение с хорошей вентиляцией. Разложите плоды в один слой в деревянных ящиках или картонных коробках, переложив бумагой. Раз в несколько дней проверяйте и удаляйте начинающие портиться экземпляры.
Хитрости для ускоренного дозревания
Если хочется ускорить процесс , есть несколько проверенных методов. Самый известный — положить к зелёным томатам несколько спелых яблок или бананов. Эти фрукты выделяют этилен — природный газ, который действует как гормон созревания. Можно накрыть плоды льняной тканью — это создаст нужный микроклимат.
Интересный способ — подвесить кусты с недозревшими томатами корнями вверх в тёплом помещении. Растение будет отдавать последние силы плодам, и они созреют быстрее. Главное — не держать томаты на свету, вопреки распространённому мнению, это замедляет процесс.
Какие томаты точно не дозреют?
Не все зелёные плоды способны покраснеть после сбора. Мелкие, недоразвитые томаты без характерного блеска скорее всего просто сгниют. Также бесполезно ждать созревания от плодов, повреждённых болезнями или вредителями. Зато крупные, достигшие сортового размера экземпляры с молочным оттенком кожицы дозреют гарантированно.
Что делать с урожаем, который не успел созреть?
Зелёные томаты — не повод для расстройства. Из них получаются отличные заготовки: маринованные, фаршированные, в виде икры или аджики. Можно приготовить знаменитое "зелёное" варенье с лимоном и грецкими орехами — необычный десерт с пикантным вкусом.
Вывод: не бойтесь экспериментировать!
Даже если погода не подарила вам идеального лета для томатов, не стоит опускать руки. С помощью этих нехитрых приёмов вы сможете спасти значительную часть урожая. А может быть, в следующем году стоит посадить больше ранних сортов или оборудовать парник? Как знать — возможно, именно этот опыт станет началом вашего нового подхода к выращиванию любимых помидоров.