Лето — время лёгкости во всём, включая питание. Многие отказываются от хлеба, чтобы чувствовать себя комфортнее, но полностью исключать мучное бывает сложно. Предлагаем идеальный компромисс — домашний лаваш на сковороде. Он получается тонким, ароматным и содержит гораздо меньше калорий, чем обычный хлеб. А главное — на его приготовление уйдёт всего 15 минут!
Почему стоит попробовать именно этот рецепт
Такой лаваш — не просто замена хлебу. Это:
- Быстро — от замеса теста до готовности меньше четверти часа
- Бюджетно — нужны только базовые ингредиенты
- Универсально — можно есть с овощами, сыром или мясом
- Легко — тесто не требует дрожжей и долгого подхода
При этом в нём нет ничего лишнего — только мука, вода, немного масла и соль.
Как приготовить идеальный лаваш: секреты и нюансы
Для начала подготовим всё необходимое:
- 1 стакан муки (подойдёт и пшеничная, и цельнозерновая)
- 100 мл тёплой воды
- 1 столовая ложка растительного масла
- Щепотка соли
Важно использовать именно тёплую воду — так тесто получится более эластичным.
Пошаговый процесс приготовления
1. Замешиваем тесто
В глубокой миске смешиваем просеянную муку с солью. Постепенно вливаем воду с маслом и начинаем вымешивать. Месить нужно около 5 минут, пока тесто не станет гладким и перестанет липнуть к рукам. Если оно слишком крутое, можно добавить буквально чайную ложку воды.
2. Даём тесту отдохнуть
Накрываем миску полотенцем или пищевой плёнкой и оставляем на 10 минут. Это важный этап — клейковина в муке успеет развиться, и лаваш получится более нежным.
3. Формируем лепёшки
Разделяем тесто на 2 части (можно сделать 3-4, если хотите совсем тонкие лаваши). Каждую раскатываем в тонкий пласт толщиной 2-3 мм. Форма может быть любой — овальной, круглой или даже квадратной.
4. Обжариваем на сухой сковороде
Разогреваем сковороду на среднем огне — она должна быть хорошо горячей. Выкладываем лепёшку и жарим около 1 минуты с каждой стороны. Готовность определяем по золотистым пузырькам на поверхности.
Как сделать лаваш ещё полезнее
Для тех, кто следит за питанием особенно тщательно:
- Замените часть пшеничной муки на цельнозерновую
- Добавьте в тесто щепотку сухих трав (орегано, базилик)
- Подавайте с овощами и зеленью вместо калорийных соусов
С чем есть домашний лаваш
Этот универсальный хлеб хорош:
- Как основа для рулетов с овощами и сыром
- Вместо хлеба к супам и салатам
- Как самостоятельная закуска с чаем
- Для обёртывания шашлыка или гриля
Хранение и использование
Если лаваш остался (хотя вряд ли!), его можно:
- Завернуть в пищевую плёнку и хранить 2-3 дня
- Подсушить в духовке и получить хрустящие чипсы
- Разогреть на сухой сковороде перед подачей
Попробуйте этот простой рецепт — и обычный хлеб может больше не понадобиться. Лёгкий, быстрый и вкусный лаваш станет вашим любимым летним вариантом!
