В Управление Роспотребнадзора по Владимирской области поступила жалоба от гражданина, касающаяся нескольких случаев отравления после приема пищи в «Шикадо». В результате была проведена внеплановая проверка, согласованная с прокуратурой, которая выявила ряд нарушений санитарного законодательства:
Фото: Управление Роспотребнадзора по Владимирской области
- отсутствует четкое разделение цехов,
- отделка помещений не позволяет проводить уборку и дезинфекцию,
- нет санузла для персонала,
- нарушено соседство при хранении продуктов,
- приготовление пищи осуществляется без документации,
- в морозильнике хранились продукты с просроченными сроками,
- на стойке раздачи продукты хранились с нарушением температурных условий,
- работники, контактирующие с продуктами, не проходили медицинский осмотр,
- не предоставлены ветеринарные документы на сырье,
- отсутствует программа производственного контроля,
- нет маркировки на разделочном инвентаре,
- кухонная посуда обрабатывается некачественно,
- антисанитарные условия на кухне.
По результатам лабораторных исследований продукты оказались небезопасными. В связи с выявленными нарушениями было составлено несколько протоколов, и дело передано в суд, который признал предпринимателя виновным и приостановил деятельность «Шикадо» на 90 суток. Постановление может быть обжаловано.
