Кажется, у классической шарлотки появился серьезный соперник, который претендует на звание главного яблочного десерта. Речь идет о насыпном пироге с незамысловатым названием «Три стакана». Те, кто уже успел его приготовить, уверяют, что он получается на удивление вкусным, а процесс готовки не отнимает много сил. Это не просто еще один рецепт, а вполне обоснованная претензия на новую классику.
Почему этот пирог так полюбился домашним кулинарам
Кулинарные блогеры и простые хозяйки в один голос твердят о его невероятной простоте. Вам не придется возиться с тестом, вымешивая его до нужной консистенции. Весь процесс напоминает сборку необычного конструктора, где слои просто насыпаются друг на друга. Получается идеальный вариант для тех вечеров, когда душа просит чего-то домашнего, а времени и энергии на сложные маневры у плиты просто нет. Готовая выпечка обладает по-настоящему интересной структурой — она одновременно и рассыпчатая, и нежная.
В чем заключается главная хитрость рецепта
Название раскрывает всю суть приготовления. Основные сыпучие компоненты отмеряются одним и тем же стаканом, что делает процесс практически интуитивным. Это тот редкий случай, когда кухонные весы могут спокойно отдыхать в ящике. Все что от вас требуется — это просто соединить правильные ингредиенты в нужной последовательности. Даже новичок, впервые решивший испечь пирог, скорее всего, будет приятно удивлен результатом своих усилий.
Что понадобится для приготовления
Для формы диаметром примерно 22-24 сантиметра подготовьте:
- Один стакан манной крупы
- Один стакан пшеничной муки, которую лучше заранее просеять
- Сахарный песок, его количество можно регулировать — от половины до целого стакана, все зависит от того, насколько сладкие яблоки вы используете
- Чайную ложку разрыхлителя для теста
- Примерно треть чайной ложки соли
- Пачку сливочного масла весом 150 грамм, его лучше сильно охладить
- Четыре или пять средних яблок, идеально подойдут кисло-сладкие сорта
- Столовую ложку сока лимона
- Для контраста вкуса можно взять горсть ягод, например, брусники или клюквы
Как правильно собрать и испечь этот десерт
Начните с подготовки яблок — их нужно очистить от кожуры, удалить сердцевину и натереть на терке. Чтобы фрукты не потемнели и получили приятную кислинку, сбрызните их лимонным соком. Если вы решили добавить ягоды, сейчас самое время смешать их с яблочной массой.
Возьмите глубокую миску и смешайте в ней все сыпучие компоненты: муку, манную крупу, сахар, соль и разрыхлитель. Получившуюся смесь разделите на три примерно одинаковые части. Сливочное масло потрите на терке, пока оно хорошо охлажденное.
Форму для запекания застелите бумагой для выпечки или просто смажьте небольшим количеством масла. Теперь можно приступать к самому интересному — сборке. Первым делом насыпьте на дно одну часть сухой смеси. На нее равномерно распределите часть натертых яблок, а сверху покройте слоем тертого масла. Эти действия нужно повторить еще два раза. Завершающим, верхним слоем, должна стать сухая смесь, которую можно дополнительно посыпать небольшим количеством сахара для образования хрустящей корочки.
Духовку нужно разогреть до 180 градусов, после чего отправить в нее форму с будущим пирогом. Выпекание займет около сорока минут. Ориентиром готовности станет золотистая, аппетитно румяная корочка на поверхности. Подавать такой пирог можно просто посыпав сахарной пудрой, но особенно он хорош в сочетании с ванильным мороженным.
Идеальное решение для яблочного сезона
Осенью, когда приходит время сбора урожая и рынки ломятся от спелых фруктов, этот рецепт становится как никогда актуальным. Он позволяет быстро и без лишних затрат превратить изобилие яблок в восхитительный десерт. Неудивительно, что в социальных сетях он мгновенно стал хитом, обрастая восторженными отзывами и фотографиями. Опытные кондитеры советуют не бояться экспериментов — добавление щепотки корицы или ванилина способно раскрыть вкус этого пирога с совершенно новой стороны.
