Эти кабачки гости предпочтут любому мясному блюду и даже десерту: яйца не нужны, жарить не придётся - всё легко и просто
Когда на грядках созревают молодые кабачки, хочется приготовить их так, чтобы пальчики оближешь. Этот простой рецепт запеченных кабачков с хрустящей сырной корочкой станет настоящим открытием сезона. Блюдо готовится быстро, а результат превосходит все ожидания — сочные внутри и хрустящие снаружи ломтики с пикантным соусом.
Почему этот рецепт стоит попробовать?
Запеченные кабачки по этому рецепту получаются невероятно ароматными благодаря удачному сочетанию специй. Паприка придает легкую сладость, сушеный чеснок — насыщенный вкус, а кукурузная мука создает ту самую хрустящую корочку, ради которой стоит затеять готовку. Йогуртовый соус с чесноком добавляет свежести и делает блюдо по-настоящему гармоничным.
Что понадобится для приготовления?
Возьмите два средних молодых кабачка — их кожица еще нежная, а семена мелкие. Из специй приготовьте паприку, черный перец, сушеный чеснок и соль. Для панировки понадобится кукурузная мука — она даст красивый золотистый цвет и приятный хруст. Не забудьте про твердый сыр (50 грамм) и натуральный йогурт для соуса. Оливковое масло поможет специям равномерно распределиться по ломтикам.
Как приготовить идеальные кабачки?
Начните с нарезки кабачков брусочками толщиной около 1 см — так они равномерно пропекутся. В глубокой миске смешайте ломтики с оливковым маслом, затем добавьте все специи, кукурузную муку и тертый сыр. Аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт ароматной смесью.
Разложите кабачки на противне, застеленном пергаментом. Важно оставить между ломтиками немного пространства — так они лучше подрумянятся. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку ровно на 20 минут. За это время успеет приготовиться соус: просто смешайте йогурт с измельченным чесноком и щепоткой соли.
Секреты идеального блюда
Для особенно хрустящей корочки можно включить режим гриля на последние 3-5 минут приготовления. Если кабачки очень сочные, перед приготовлением слегка промокните их бумажным полотенцем. Соус можно разнообразить — добавить в него мелко рубленную зелень или каплю лимонного сока для свежести.
Как подавать и с чем сочетать?
Эти кабачки хороши в любом виде — горячими прямо из духовки или охлажденными как закуска. Они прекрасно сочетаются с зеленым салатом и свежими овощами, могут стать гарниром к мясу или самостоятельным вегетарианским блюдом. Йогуртовый соус можно заменить сметаной с укропом или чесночным айоли — все зависит от ваших предпочтений.
Такой простой рецепт обязательно стоит взять на заметку. Кабачки получаются настолько вкусными, что исчезают со стола моментально. А главное — это блюдо доказывает: даже из самых простых сезонных овощей можно создать кулинарный шедевр с минимальными усилиями.
Читайте также:
- При цветении томатов – первым делом: всего 15 г удобрения на 10 л воды в июле - завязи наливаются на глазах, ноль пустоцветов
- Посыпаю у грядок — и муравьи не успевают даже пощады попросить: как с ними бороться, если атакуют клубнику
- Пенсионеров обрадовали: за услуги ЖКХ с июля не придётся платить
- С 5 июля это исчезнет из всех магазинов: владельцы «Пятёрочки» и «Магнита» приняли важное решение