Полная версия
Новости России 0+

Эта ягода — самая вредная: а мы едим ее берем как деликатес, еще и детей заставляем есть

Многие не подозревают о скрытной опасности, думая, что сочная гроздь винограда безобидна. Причина этому есть, ведь данная ягода веками считалась символом здоровья и долголетия. Но последние исследования заставляют взглянуть на привычный продукт под другим углом. Дело в том, что для некоторых людей виноград может быть не просто бесполезным, а даже опасным. Почему?

Фото: Новости Владимира

Сладкая ловушка: чем опасен виноград при диабете и болезнях печени

Основной подвох винограда заключается в его сладости. Всего 100 грамм этих ягод содержат около 16 грамм сахара. Для здорового человека это не проблема, но для тех, кто страдает диабетом или циррозом печени, такая концентрация глюкозы может стать критичной. Гастроэнтеролог Дарья Утюмова из «СберЗдоровья» предупреждает, что даже небольшая порция винограда способна вызвать резкий скачок сахара в крови. А это прямой путь к ухудшению состояния. Но сахар — не единственная опасность.

Аллергия, изжога и лишние килограммы

Виноград — сильный аллерген, и виной тому высокое содержание витамина С. У некоторых людей ягоды вызывают кожный зуд, сыпь и даже проблемы с дыханием. А еще они стимулируют выработку желудочного сока, что делает их запретным плодом для тех, кто страдает от язвы или гастрита. И да, виноград может незаметно добавить сантиметры на талии. Все те же быстрые углеводы легко превращаются в жир, если не следить за количеством съеденного.

Кому можно виноград? И как его есть без вреда? К счастью, для большинства людей виноград остается полезным продуктом. В нем много антиоксидантов, витаминов и микроэлементов, которые защищают сердце, сосуды и даже снижают риск развития рака. Необходимо знать меру и выбирать правильные сорта.

Специалисты советуют:

  • Контролируйте порции, небольшая гроздь в день вполне безопасна.
  • Выбирайте менее сладкие сорта, например, зеленый виноград с толстой кожицей.
  • Сочетайте с белками и жирами: сыр, орехи или йогурт помогут замедлить усвоение сахара.
  • Ешьте в первой половине дня, так у организма будет время потратить полученную энергию.

Как и с любым продуктом, важно учитывать индивидуальные особенности. Если у вас есть хронические заболевания, проконсультируйтесь с врачом. А если противопоказаний нет, то наслаждайтесь ягодой, но без фанатизма. И помните, что здоровое питание не про отказ от любимых продуктов, а умение находить баланс.

Гликемический индекс и FODMAP: о чем еще важно знать

Не весь виноград одинаково влияет на уровень сахара в крови. Диетологи обращают внимание на гликемический индекс (ГИ), который может существенно отличаться в зависимости от сорта. Например, темный виноград «Изабелла» имеет более высокий ГИ по сравнению с зелеными сортами вроде "Кишмиша". А если ягоды переспели, содержание сахара в них становится еще выше.

Отдельная история — чувствительность к FODMAP (короткоцепочечным углеводам). Людям с синдромом раздраженного кишечника виноград может доставить немало неприятностей: вздутие, дискомфорт и даже боли. Все из-за того, что эти углеводы плохо усваиваются в тонком кишечнике и начинают бродить. Так что если после горсти ягод живот начинает «протестовать», возможно, стоит пересмотреть свой рацион.

Для тех, кто следит за здоровьем, но не хочет отказываться от винограда полностью, есть простое правило: 10-15 ягод в день — оптимальная порция. Это примерно 70-100 грамм, что соответствует одной фруктовой порции по рекомендациям ВОЗ. И не нужно есть его на голодный желудок и сочетать с продуктами, богатыми клетчаткой. Например, добавить в творог или цельнозерновую кашу. Так и сахар будет усваиваться медленнее, и пользы получится больше.

Кстати, замороженный виноград — отличная альтернатива для тех, кто любит похрустеть чем-то сладким. В процессе заморозки часть сахаров кристаллизуется, за счет чего гликемическая нагрузка немного снижается.

Читайте также:

Автор: Виктория Петрова
#Еда #Новости России