Новости России 0+

До сих пор вы делали это неправильно: вот как нужно варить сосиски на самом деле – запомните раз и навсегда

В кулинарии существует мало процессом проще, чем сварить сосиски. Достаточно кинуть их в воду, подождать пару минут — и готово. По крайней мере многие в этом убеждены. Но выяснилось, что даже у такого элементарного процесса есть свои тонкости. Если делать всё правильно, обычные сардельки и сосиски превратятся в деликатес.

Фото: Новости Владимира

Выбираем правильные сосиски: на что смотреть в магазине

Первое правило вкусных сосисок — качественный продукт. Откройте упаковку и изучите состав. На первом месте должно стоять мясо: говядина, свинина или курица. Если в начале списка красуется соевый белок, крахмал или мясная кожа, то лучше оставьте такие сосиски на полке. Они не только будут хуже на вкус, но и могут оказаться вредными для здоровья.

Ещё один важный момент составляет внешний вид. Хорошие сосиски имеют ровный цвет, без серых пятен или неестественного розового оттенка. Если продукт выглядит подозрительно, не рискуйте и выберите что-то другое.

Как варить, чтобы не испортить вкус?

Многие совершают одну и ту же ошибку — солят воду, в которой варятся сосиски. Делать этого не нужно! Полуфабрикаты уже содержат достаточное количество соли, и дополнительная порция сделает их пересоленными.

Вместо этого добавьте в кастрюлю специи: пару горошин душистого перца, лавровый лист или щепотку сушёного чеснока. Они придадут сосискам приятный аромат и сделают вкус более насыщенным.

Основной секрет — время варки

Тут есть два варианта:

  • Свежие сосиски. Их кладём в холодную воду, доводим до кипения и сразу выключаем. Дольше держать их не нужно, иначе они станут резиновыми.
  • Замороженные сардельки. Их после закипания оставляем в воде ещё на 5 минут. Если вытащить их сразу, внутри они могут остаться сыроватыми, рекомендует Дзен-канал «Кухня технолога».

Что делать, если хочется чего-то необычного

Сваренные сосиски — это только начало. Попробуйте обжарить их на сливочном масле до золотистой корочки или запечь в духовке с горчицей и мёдом. Ещё один вариант — сделать «сосиски в тесте», завернув их в слоёное тесто и отправив в духовку на 15 минут.

Помните, что даже простые блюда могут быть вкусными. Теперь вы знаете, как превратить обычные сосиски в нечто вкусное. Необходимо выбирать качественный продукт, не пересаливать воду и следить за временем приготовления. Попробуйте эти советы на практике — и вы поймете, насколько вкусными могут быть простые полуфабрикаты.

Читайте также:

Автор: Виктория Петрова