В кулинарии существует мало процессом проще, чем сварить сосиски. Достаточно кинуть их в воду, подождать пару минут — и готово. По крайней мере многие в этом убеждены. Но выяснилось, что даже у такого элементарного процесса есть свои тонкости. Если делать всё правильно, обычные сардельки и сосиски превратятся в деликатес.
Выбираем правильные сосиски: на что смотреть в магазине
Первое правило вкусных сосисок — качественный продукт. Откройте упаковку и изучите состав. На первом месте должно стоять мясо: говядина, свинина или курица. Если в начале списка красуется соевый белок, крахмал или мясная кожа, то лучше оставьте такие сосиски на полке. Они не только будут хуже на вкус, но и могут оказаться вредными для здоровья.
Ещё один важный момент составляет внешний вид. Хорошие сосиски имеют ровный цвет, без серых пятен или неестественного розового оттенка. Если продукт выглядит подозрительно, не рискуйте и выберите что-то другое.
Как варить, чтобы не испортить вкус?
Многие совершают одну и ту же ошибку — солят воду, в которой варятся сосиски. Делать этого не нужно! Полуфабрикаты уже содержат достаточное количество соли, и дополнительная порция сделает их пересоленными.
Вместо этого добавьте в кастрюлю специи: пару горошин душистого перца, лавровый лист или щепотку сушёного чеснока. Они придадут сосискам приятный аромат и сделают вкус более насыщенным.
Основной секрет — время варки
Тут есть два варианта:
- Свежие сосиски. Их кладём в холодную воду, доводим до кипения и сразу выключаем. Дольше держать их не нужно, иначе они станут резиновыми.
- Замороженные сардельки. Их после закипания оставляем в воде ещё на 5 минут. Если вытащить их сразу, внутри они могут остаться сыроватыми, рекомендует Дзен-канал «Кухня технолога».
Что делать, если хочется чего-то необычного
Сваренные сосиски — это только начало. Попробуйте обжарить их на сливочном масле до золотистой корочки или запечь в духовке с горчицей и мёдом. Ещё один вариант — сделать «сосиски в тесте», завернув их в слоёное тесто и отправив в духовку на 15 минут.
Помните, что даже простые блюда могут быть вкусными. Теперь вы знаете, как превратить обычные сосиски в нечто вкусное. Необходимо выбирать качественный продукт, не пересаливать воду и следить за временем приготовления. Попробуйте эти советы на практике — и вы поймете, насколько вкусными могут быть простые полуфабрикаты.
Читайте также:
- Стюардесса объяснила, почему в самолет ни в коем случае нельзя надевать джинсы или кроссовки
- Срочно бегите от людей, которые просят эти 7 вещей: они опустошают вашу душу
- С сегодняшнего дня запрещено: штраф до 250 тысяч рублей для тех, у кого в квартире есть балкон – условие
- Смело берите по 3 палки: Роскачество назвало лучшие марки колбасы: там чистое мясо – можно смело покупать
