Сливочное масло — продукт, который есть почти в каждом холодильнике. Но не все упаковки, стоящие на полках магазинов, одинаково безопасны. Эксперты Роскачества провели масштабную проверку и выяснили, какое масло лучше обходить стороной. Оказалось, что главная опасность скрывается не в составе, а в бактериях, которые могут сделать продукт непригодным даже для выпечки.
Что проверяли эксперты?
В центре внимания оказалось сливочное масло с жирностью 82,5% — самый популярный вариант среди покупателей. Специалисты изучили десятки образцов, чтобы выяснить, есть ли в них растительные жиры или другие заменители. К удивлению многих, фальсификатов не обнаружили — все проверенные марки содержали только натуральные сливки.
Какое масло можно покупать без опаски?
Среди лучших образцов эксперты выделили несколько марок: «Коровка из Кореновки», «Радость вкуса», «Рузское молоко» и «Село зелёное». Эти продукты получили высшие оценки за качество и соответствие строгим стандартам. Их смело можно брать, не боясь подделки или вредных добавок.
Почему некоторые масла попали в чёрный список?
Опасность оказалась не там, где её ждали. Некоторые образцы не прошли проверку из-за бактериального загрязнения — в них нашли кишечную палочку и другие вредные микроорганизмы. Это масло с немецким названием, произведённое в Вологодской области, и продукт с завода в Мытищах.
Такое заражение могло произойти из-за нарушений на производстве или неправильного хранения в магазинах. Сливочное масло — продукт скоропортящийся, и если его держали в ненадлежащих условиях, риск размножения бактерий резко возрастает.
Почему испорченное масло опасно даже для выпечки?
Некоторые думают, что если масло с бактериями добавить в тесто и отправить в духовку, то высокие температуры уничтожат все микробы. Но эксперты предупреждают: это не всегда так. Некоторые микроорганизмы могут вырабатывать токсины, которые не разрушаются при нагревании. Поэтому даже выпечка с таким маслом может быть небезопасной.
Как выбрать хорошее масло?
Покупая сливочное масло, обращайте внимание на несколько моментов:
- Срок годности — чем свежее продукт, тем лучше.
- Условия хранения — в магазине масло должно лежать в холодильнике, а не на обычных полках.
- Состав — в идеале там должны быть только сливки и ничего больше.
Если упаковка выглядит повреждённой или масло имеет странный запах — лучше не рисковать.
Вывод: не всякое масло одинаково полезно
Проверка Роскачества показала, что главная опасность сливочного масла — не в пальмовом жире, а в бактериях. Выбирайте проверенные марки, следите за сроком годности и условиями хранения — и тогда ваш бутерброд или пирог будет не только вкусным, но и безопасным.
Читайте также:
- Вот почему японцы живут больше 100 лет: регулярно едят продукт, который в России ненавидят
- Рюмку в унитаз на ночь — на утро в выгребной яме пустота: использовать надо не больше раза в месяц — про откачку забудете
- Заливаем 100 г стаканом воды – фитофтора волновать перестанет: помидоры вырастут без единого пятнышка
- В ГАИ решили проблемный вопрос: вот до какого возраста можно садиться за руль - пенсионерам назвали действующие ограничения
- Новое правило для всех, кто проживает в доме или в квартире – отныне запрещено с 8:00 до 23:00
