Если вам надоел обычный винегрет, который часто появляется на праздничных столах, то кулинарный блогер Наталья Калнина предложила интересную и вкусную альтернативу. Свекольный салат с копченой скумбрией и домашним майонезом – это вкусное и сытное блюдо, которое поразит гостей наповал. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот салат подходящим для любого случая.
Приготовить салат не составит труда, а результат приятно удивит вас, домочадцев и гостей. Сочетание нежной свеклы, копченой рыбы, картофеля и мягкого домашнего майонеза создаст неповторимый вкус и текстуру.
Ингредиенты (с продуктами для соуса)
- Свекла – 500 г
- Копченая скумбрия (или сельдь) – 1 штука (около 200 г)
- Картофель – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сахар – 1 ч.л.
- Уксус 9% – 1 ст.л.
- Сыр твердых сортов – 50 г
- Соль – 1/3 ч.л.
- Молоко (комнатной температуры) – 50 мл
- Масло растительное – 100 мл
- Горчица (зернистая или дижонская) – 1/2 ч.л.
- Лимонный сок – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт
Начнем с отваривания свеклы и картофеля до полной готовности. Во время варки овощей стоит заняться рыбой. Разбираем рыбу на филе, уберите кости и кожу, а затем нарежьте рыбу небольшими кубиками. Натираем сыр на мелкой терке. Лук нарезаем полукольцами, заливаем сахаром и уксусом, а затем оставляем на 15 минут, чтобы он стал более мягким и менее острым.
Приготовление домашнего майонеза
Можно воспользоваться обычным майонезом. Но мы вместо привычного майонеза приготовим домашний соус. Для этого в блендере взбиваем молоко и растительное масло до загустения (процесс не быстрый – займет порядка 30 минут). Затем добавляем соль, горчицу и лимонный сок, хорошо перемешиваем. Такой домашний майонез будет легче и нежнее магазинного, салат станет более изысканным. Для удобства используем кулинарное кольцо. Слои выкладываются в следующем порядке:
- Половина натертой свеклы, смазать майонезом.
- Натертый картофель, снова майонез.
- Маринованный лук, слой майонеза.
- Кубики рыбы, майонез.
- Натертый сыр, майонез.
- Оставшаяся свекла, сверху декоративная сетка из майонеза.
После того как все слои выложены, аккуратно снимаем кольцо и оставляем салат настояться в холодильнике около 30 минут. Перед подачей украсьте салат свежей зеленью. Помните, рецепт можно адаптировать под ваши вкусы, добавляя любимые специи или ингредиенты.
Читайте также:
- И работающим, и неработающим зачтётся: названа дата рекордного повышения пенсионных выплат
- Аномальная мартовская жара и майский холод: синоптики дали обновленный прогноз на весну 2025 года
- Всем, у кого есть карта «Мир», дали срок до конца марта. Потом будет поздно – решать придется сейчас
- Все, у кого есть цифры 4, 8, 1, 6 в дате рождения – приготовьтесь, это будет вас ждать в марте
- Все, о чем мечтали: Тамара Глоба назвала 3 знака, чьи желания сбудутся еще до начала апреля
- Втулки от туалетной бумаги храню как зеницу ока: вот как они спасают в быту — полезная вещь для решения многих проблем
- Держитесь – с 4 марта спокойная жизнь неработающих россиян подойдет к концу: Татьяна Голикова о новом указе
- Заживут как короли: Василиса Володина назвала 2 знака зодиака, которые разбогатеют в марте 2025 года
