Утром помимо будильника и чашечки кофе всегда ждёт вопрос: что бы такого вкусного приготовить на завтрак? Если овсянка и яичница уже надоели, а времени на сложные блюда нет, попробуйте капустную лепёшку! Она способа удивить простотой в приготовлении и нежным вкусом. Причем сделать её можно из того, что почти всегда есть в холодильнике.
Капустную лепёшку можно попробовать еще и потому, что белокочанная капуста — настоящая находка для тех, кто любит быстрые и бюджетные рецепты. В сочетании с яйцами и сыром она превращается в ароматную, хрустящую лепёшку, которая отлично подойдёт и для завтрака, и для лёгкого ужина. Блюдо получается нежным внутри и с аппетитной корочкой снаружи. А если добавить немного специй, вкус станет ещё ярче!
Для приготовления понадобится минимум ингредиентов:
- Свежая капуста (300 грамм)
- Яйца (2 штуки)
- Твердый сыр (30 грамм)
- Специи по вкусу
- Кусочек сливочного масла
Если хочется экспериментов, можно добавить лук, чеснок или другие овощи.
Пошаговый рецепт без лишних сложностей
Кочан нужно мелко нашинковать — чем тоньше, тем лучше. Затем капусту слегка разминают руками с солью, чтобы она стала мягче и дала сок, так вы сделаете текстуру лепёшки более нежной.
К капусте добавляют яйца и перемешивают. Если хочется пикантности, можно всыпать щепотку орегано или других сушёных трав.
Сковороду смазывают сливочным маслом, оно придаст блюду приятный аромат. Капустную массу выкладывают и разравнивают, формируя круглую лепёшку. Сверху посыпают тёртым сыром, который расплавится и создаст аппетитную корочку.
Чтобы лепёшка пропарилась и хорошо схватилась, её готовят на медленном огне под крышкой около 15 минут. Затем можно перевернуть её или просто дождаться, пока низ станет румяным.
Как подавать и с чем сочетать?
Готовую лепёшку лучше есть горячей. Подавать её можно со сметаной, натуральным йогуртом или любым соусом на ваш вкус. Если хочется сытности, дополните блюдо ломтиком ветчины или свежими овощами.
Несколько тонкостей для наилучшего результата
- Если капуста слишком сочная, можно отжать лишний сок после разминания.
- Вместо твёрдого сыра подойдёт брынза или даже немного моцареллы.
- Чтобы лепёшка не пригорела, лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием.
Капустная лепёшка — прекрасный способ разнообразить привычное меню без лишних затрат. Она проста в приготовлении, но при этом выглядит аппетитно и имеет приятный вкус.
