Большинство хозяйке не понаслышке знает, как порой сложно ждать, пока замороженное мясо оттает. Тем более, когда гости уже на пороге, а ужин еще даже не начал готовиться. Обычно на разморозку уходит несколько часов, а то и целая вечность, если кусок большой. Но всё-таки есть способ ускорить процесс в разы — и для этого понадобится всего лишь кастрюля теплой воды и ложка сахара.
Основной трюк заключается в том, чтобы создать правильные условия для оттаивания. Берем глубокую кастрюлю и наполняем ее водой, нагретой до 40-45 градусов — это та температура, когда жидкость уже теплая, но еще не обжигает руки. Затем добавляем в воду столовую ложку сахара и хорошенько размешиваем, пока он полностью не растворится.
В этот сладкий раствор опускаем замороженное мясо и оставляем на 10 минут. За это время теплая вода равномерно прогреет продукт, а сахар поможет ускорить процесс, проникая в волокна и способствуя их размягчению.
Работает метод, поскольку сахар в теплой воде действует как натуральный катализатор. Он ускоряет оттаивание и делает мясо более нежным, разрыхляя его структуру. В результате после приготовления блюдо получается сочным и мягким, а вкус становится насыщеннее.
Способ хорош как для говядины, так и для свинины и курицы. Только не передержите мясо в воде, иначе оно может начать терять свои свойства.
Хотя способ действительно эффективный, есть несколько нюансов. Во-первых, вода не должна быть слишком горячей, иначе мясо начнет вариться снаружи, оставаясь замороженным внутри. Во-вторых, после разморозки продукт нужно сразу готовить — повторно замораживать его уже не стоит.
Читайте также:
- Кто не полил малину в мае — собирает ягодки с полногтя: мощный раствор обеспечит крупные завязи и плоды
- Новая строчка ЖКХ появится в майских квитках - за отказ оплатить придётся отдать штраф в 10 тысяч
- По семечку в каждую лунку — и урожайность картофеля будет бить все рекорды: корнеплодов хватит даже для соседей
- Судьба решится в 2025 году: Володина назвала знак Зодиака, которого ждет сложное испытание, которое изменит всю жизнь
- Люди лишились дара речи: в поездах отныне это запретили – вот как теперь будут ездить пассажиры РЖД
